Los separadores de grasas tienen por objeto retener las grasas y aceites (menor peso específico que el agua) Las Grasas y Aceites generan muchos problemas tanto en las instalaciones, por obturación, como, a la hora de la depuración de aguas residuales, principalmente por que su degradación es más lenta y su flotación.Cómo dato, las grasas y aceites son responsables del 30 % de la DQO.Equipos profesionales para la separación de grasas de GEDAR se fabrican según la norma UNE-ENE 1825/03.

NOTA: Los pesos que aparecen son los que se conoce como peso volumétrico, que no es otra cosa que el volumen del equipo, en metros cúbicos, corregido por un factor (este factor depende de cada agencia de transportes). Por lo que no se trata de un peso real en kg.